Knebel Von den Terrassen 2011 Riesling Trocken

Lagencuvée aus besten Winninger Schieferlagen; steile,
südexponierte Terrassenlagen sind die Basis für diesen
mineralisch ausdrucksstarken Rieling.

Weingut: Reinhard & Beate Knebel, Winningen - Mosel

Lage: 100% terrassierte Steillagen Süd/Südwest
Boden: Schieferverwitterung Blauschiefer
Reben: 30 - 60 Jahre alt
Optimale Trinktemperatur bei 6 - 8°C
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Inhalt: 0,75 Liter
Restzucker: 10,0 g/L
Säure: 7,0 g/L

Über uns

Dort wo die Mosel sich ihrer Mündung nähert, erzeugen
wir in einer einzigartigen Terrassenlandschaft Weine,
die durch ihren eigenständigen und unverwechselbaren
Charakter überzeugen.
Hierbei sehen wir uns nicht als Macher, sondern als
Begleiter des werdenden Weines. Sich Zeit lassen,
natürlichen Prozessen Platz geben ist die wichtigste
Grundmaxime unserer Kellerwirtschaft. Verzicht auf
Reinzuchthefen, Schönungsmittel, Entsäuerung, etc.
sind für uns selbstverständlich. Sich Zeit lassen für
Maischestandzeiten, langsame Gärung und langes
Hefelager auch. Noch wichtiger erscheint uns aber
Raum zu lassen für individuelle Entscheidungen, für
jeden Jahrgang, an jedem Erntetag, Parzelle für
Parzelle, Fass für Fass - eine Kultur zu schaffen, in
der Wahrnehmung, Erfahrung und Intuition vor der
Erfüllung technischer Standartvorgaben stehen.