Knebel Uhlen 2009 Riesling Spätlese Trocken

Die bekannteste Winninger Spitzenlage besteht aus einer
äußerst beeindruckenden "Terrassenwand" zwischen
Winningen und Kobern. Stil prägend für den Uhlen ist seine
Heterogenität in den Gesteinsformationen: Grauer bis
blauer Schiefer, Rotschiefer, verschiedene Sandsteine mit in
der Regel hohen Eisenoxidanteilen, Kalkbänder und Quarzite.
Junge Uhlenweine zeigen eine pikante, oftmals fast salzige
Mineralität, die durch einen reifen, kraftvollen Körper
gemildert wird. Uhlen - Rieslinge brauchen Zeit und sind
hochindividuelle Weine, die immer wieder eine
Auseinandersetzung einfordern.

Weingut: Reinhard & Beate Knebel, Winningen - Mosel

Lage: Uhlen - 100% terrassierte Steillagen Süd/Südwest
Boden: Schieferverwitterung Blauschiefer
Reben: 30 - 60 Jahre alt
Optimale Trinktemperatur bei 6 - 8°C
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Inhalt: 0,75 Liter
Restzucker: 5,9 g/L
Säure: 5,1 g/L

Über uns

Dort wo die Mosel sich ihrer Mündung nähert, erzeugen
wir in einer einzigartigen Terrassenlandschaft Weine,
die durch ihren eigenständigen und unverwechselbaren
Charakter überzeugen.
Hierbei sehen wir uns nicht als Macher, sondern als
Begleiter des werdenden Weines. Sich Zeit lassen,
natürlichen Prozessen Platz geben ist die wichtigste
Grundmaxime unserer Kellerwirtschaft. Verzicht auf
Reinzuchthefen, Schönungsmittel, Entsäuerung, etc.
sind für uns selbstverständlich. Sich Zeit lassen für
Maischestandzeiten, langsame Gärung und langes
Hefelager auch. Noch wichtiger erscheint uns aber
Raum zu lassen für individuelle Entscheidungen, für
jeden Jahrgang, an jedem Erntetag, Parzelle für
Parzelle, Fass für Fass - eine Kultur zu schaffen, in
der Wahrnehmung, Erfahrung und Intuition vor der
Erfüllung technischer Standartvorgaben stehen.