2007 El Puño Red
Ungefilterter Roter Wein
by El Escoces Volante
Auszeichnung: 91/100 Robert Parker
Region: D.O. Aragón, D.O. Calatayud
Denominacion de Origen Calatayud, Aragon - Spain
Der 2007er El Puño ist der erste Jahrgang und das
beste Beispiel dafür, auch in großen Höhen und den
unterschiedlichsten Böden, diesen feinen 100% igen
Garnach zu vinifizieren.
Das Wetter in 2007 war perfekt und beispielhaft für
die klassischen Jahrgänge der letzten Jahrzehnte -
lange Saison mit ausgeglichener Wärme und Regen.
Calatayud ist eine der einzigartigsten Regionen
Spaniens, ähnlich dem Priorat, wo mit alten Reben
und dem einzigartigen kontinentalen Klima, Weine
von großer Intensität produziert werden.
El Puño (Die Faust) ist das aktuellste Produkt vom
"Flying Scotsman", inspiriert vom rauhen Calatayud
Klima und die Herausforderung es zu zähmen. Die
Rebstöcke befinden sich auf 1000 - 1100 Meter Höhe
ü.d.M. Die Früchte werden von Hand gelesen.
Farbe: tiefdunkles Purpur
Nase: Aromen von schwarzen Früchten, Holztöne und
Cappucino gefolgt von Veilchennoten, wilden
Himbeeren und Bergkräutern
Geschmack: voller, aber eleganter Körper mit klarer Säure
und ausgeprägten Tanninen, langer Abgang,
schön mineralisch
Weinmacher: Norrel Robertson
Rebsorte:
100% Garnacha von 70-100 Jahre alte Reben
Ertrag: 15hl/ha
16 Monate Barrique - Ausbau
weitere 2 Monate Flaschenreife
Alkoholgehalt: 15,5% Vol.
Restzuckergehalt: 1,8 g/L
Restsäure: 5,9 g/L
PH: 3,33
Optimale Trinktemperatur bei 16 - 18°C
Optimale Trinkreife: Jetzt + 10 Jahre
Inhalt: 0,75 Liter
Der Schotte Norrel Robertson ist der einzige Master of Wine in
Spanien und seines Zeichens Winemaker von Guy Anderson
Wines, UK. Die letzten sechs Jahre hat er mit der Suche und
Selektion einzelner Parzellen in der D.O. Calatayud verbracht,
um Weine mit eindringlicher Intensität erzeugen zu können.
Neben seinem eigenen Projekt "Papa Luna", das er in
Calatayud bei Bodegas San Gregorio ausbaut, zeichnet er sich
als Consultant verantwortlich für verschiedene andere
Vinifikationen.
