Ripasso Valpolicella DOC 2009 Corte Giara

Rubinrote Farbe, Nase nach roter Frucht und Kirsche.
Weich und voll am Gaumen, würzig, eleganter Abgang.

Weingut: Corte Giara

Rebsorten: 70% Corvina, 30% Rondinella
Alkoholgehalt: 13,5% VOL.
Restzucker: k.A.
Säure: k.A.
Minestlagerfähigkeit bis 2014
Optimale Trinktemperatur bei 16 - 18°C

Die Rebsorten des Ripasso werden spät gelesen, dann im Freien
gelagert und erst im Frühjahr gekeltert. Danach werden sie noch
ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren. Hierdurch
nimmt er den typischen, etwas rosinenartigen Geschmack des
Amarone an und hat durch diesen zweiten Gärungsprozess auch
einen höheren Alkoholgehalt als der Valpolicella Superiore.