Inhalt: 150 g
aus dem "Alten Gewürzamt" des Ingo Holland
Verwendungstipp und Beschreibung:
Eine Spezialität der indischen Küche:
Ungemahlen ist dieses Steinsalz braunschwarz, gemahlen
ist es rosa bis rot. Es enthält Schwefelverbindungen, die
ihm ein pikant - rauchiges Aroma verleihen, das an hart
gekochte Eier und Zwiebeln erinnert. Dieses Salz nur sehr
sparsam und erst nach dem Kochen einsetzen. der
gewünschte Geschmack wird bereits mit kleinen Mengen
erreicht. Das Salz wird bei Kontakt mit Wasser schwarz, z. B.
auf einer Gurkenscheibe. Man würzt damit sparsam
Süßspeisen, Obstsalat und Chutneys.
Tipp vom Meister:
Bei der Dosierung mit unseren Gewürzmischungen sollten
Sie unbedingt beachten, dass Sie höchstens 40% der sonst
üblichen oder in Ihren Rezepten angegebenen Mengen
einsetzen. Wir strecken unsere Mischungen nicht mit
günstigen Einzelgewürzen, um dadurch günstigere Kilopreise
zu erreichen. Dadurch sind diese Mischungen wesentlich
intensiver und ergiebiger. Außerdem verwenden wir keinerlei
Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe.
Mehr über Ingo Holland und sein "Altes Gewürzamt" hier >>>
Verpackung:
Alle Einzelgewürze und Gewürzmischungen sind in
attraktiven Dosen verpackt. Diese Dosen sind schön
und funktionell, mit Licht- und Aromaschutz, genauen
Zutatenangaben, Verwendungstipps und Haltbarkeitsdatum.
Blüten werden in ansprechenden lichtdichten und
Aroma schützenden Tüten verkauft.
Konfitüren und die pikanten Köstlichkeiten werden
überwiegend in den eigenen Gläschen geliefert.
